Asesoría

Chef
Thierry Dufour Hua

Parte importante de nuestro equipo en FB Solutions, Chef de renombre a nivel internacional

Apertura de Hoteles

Hotel Fiesta Americana Grand Los Cabos.

Hotel Marquis Los Cabos.

Hotel Secret Marquis Los Cabos.

Parte del grupo operativo para la apertura del Hotel Camino Real San Jose Costa Rica en 2005.

Coordinador del grupo operativo para la apertura del Hotel Camino Real Tijuana en 2007.

Reconocimientos

Master Chef de Francia.

Presidente honorario del Vatel Club capítulo Los Cabos.

Miembro de la Academia Culinaria de Francia.

Caballero de la Orden Mundial de la Academia Culinaria de Francia.

Miembro de la Chaine de Rotisseurs.

Trofeo San Pascual de ¨The Association of International Hospitality¨.

Medalla de Oro del Vatel Club de México.

Chef del Año del Vatel Club de México.

Chef Mentor de la Universidad del Golfo de California.

Asesoría gastronómica, elaboración de menús, recetas,
Gestión de la cocina, Recursos Humanos, Costos, Compras, como lograr una cocina exitosa.
Capacitación, Valores en la cocina, lo que buscamos en la cocina de acuerdo al concepto del restaurant.
Asesoría sobre las necesidades de equipos de acuerdo al concepto y el menú que se implementara.